Almuerzos/Cenas Ligeras
- Ensalada de quinoa y vegetales
- ½ taza de quinoa cocida.
- Espinacas, tomate cherry, pepino y zanahoria rallada.
- 1 cucharada de aceite de oliva + limón.
- Opcional: trozos de pollo a la plancha.
- Salmón al horno con espárragos
- 1 filete de salmón.
- Espárragos trigueros.
- Aceite de oliva, ajo y limón.
Preparación: Hornea a 180°C por 15-20 min con especias al gusto.
Refrito de Atún: Fácil, rápido y delicioso
¿Tienes poco tiempo,
pero quieres comer sabroso? ¡Este refrito de atún es tu salvación! Con pocos
ingredientes y en minutos, tendrás un acompañante perfecto para tu arroz,
patacones o tortillas. Ideal para foráneos con ganas de comer casero sin
complicarse.
🧅
Ingredientes:
- ½ cebolla colorada
- ½ pimiento (rojo o verde, el que tengas)
- ½ tomate
- 1 cucharada de achiote
- 1 lata pequeña de atún (en agua o aceite)
- Sal al gusto
Paso a paso:
- Picar y preparar:
Corta la cebolla, el pimiento y el tomate en trocitos pequeños. ¡Esto será la base de tu refrito! - Refreír con sabor:
En una sartén a fuego lento, añade un chorrito de aceite y comienza a sofreír las verduras. Revuelve bien hasta que estén suaves y suelten su aroma. - Dale color y sabor:
Agrega la cucharada de achiote, mezcla bien y luego incorpora la lata de atún (sin líquido). Añade sal al gusto y revuelve un par de minutos más. - ¡Listo para disfrutar!
Sirve caliente. Este refrito queda espectacular con arroz blanco, patacones crujientes o tortillas de maíz.
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