Aprende con nosotros a hacer maito de pescado

Maito de Pescado (Pescado envuelto en hoja de bijao)

Ingredientes:

• 1 pescado de río (tilapia, bagre o bocachico)
• 1 cebolla blanca picada
• 2 dientes de ajo machacados
• Jugo de 2 limones
• Hoja de bijao o plátano (para envolver)
• Sal, comino y ají al gusto

Preparación:

1. Marinar el pescado con limón, ajo, cebolla, sal y especias por 20 min.
2. Envolverlo en la hoja de bijao (como un tamalito) y amarrar con hilo de cocina.
3. Asar a la parrilla o carbón por 25-30 min.