Caldo de carachama

 

 Caldo de Carachama

Ingredientes:

• 1 carachama (pescado de río) o tilapia
• 1 yuca pelada y cortada
• 1 plátano verde cortado
• Cilantro, ajo, cebolla y comino
• 2 litros de agua

Preparación:

1. Hervir la yuca y el plátano hasta que ablanden.
2. Añadir el pescado y las especias. Cocinar 15 min más.
3. Servir con ají de hierbas amazónicas.