Cazuela de bacalao

Cazuela de bacalao

Ingredientes (4 personas):

• 500 g bacalao desalado
• 1 cebolla
• 2 pimientos rojos
• 3 tomates maduros
• 4 dientes de ajo
• 1 cda pimentón ahumado
• 1 taza caldo de pescado
• 1 rebanada pan duro
• 2 huevos duros
• 12 almendras tostadas
• Azafrán (opcional)

Preparación:

1. Desalar el bacalao (igual que tu receta).
2. Hacer sofrito: Saltear cebolla, ajo y pimientos. Añadir tomate rallado y pimentón.
3. Armar cazuela: Añadir bacalao desmenuzado, caldo y pan remojado. Cocer 15 min.
4. Decorar: Huevo duro, almendras y perejil.